Recette Scampis au beurre allégé au grill

Nid de scampis – Ingrédients de la recette : 500 g de tagliatelles fraîches c'est mieux, 500 g de scampis , 1 boîte de bisque de homard, 1 berlingot de crème fraîche, pili

Crostinis de polenta au grill – Ingrédients de la recette : 175 g de polenta, 24 g de parmesan , huile d'olive, sel, poivre

Assis dans la salle de tri du Centre de Santé Intégré (CSI) de Dakouma Didiari après une longue journée de consultations, Mamane Sahabi Tatali, Chef du Centre de Santé, mesure le chemin parcouru. Pour lui et son équipe, l’introduction de l’approche de Prise en Charge Intégrée des Cas au Niveau Communautaire (iCCM) a profondément transformé le fonctionnement quotidien du centre et amélioré le bien-être de toute la communauté. « Avant la mise en œuvre de l’approche iCCM, le Centre de Santé Intégré de Dakouma Didiari faisait face à un afflux considérable d’enfants âgés de 2 à 59 mois souffrant principalement du paludisme, de la diarrhée et de la pneumonie. En moyenne, le centre enregistrait 1 207 cas par mois, toutes maladies confondues. C’était un véritable défi pour nous », se souvient Mamane Sahabi Tatali. Il poursuit : « Nous ne sommes que deux agents de santé qualifiés pour faire face à cette charge de travail. Je devais souvent faire appel à un agent de poste de santé afin de nous aider à prendre en charge tous les patients. »Cette situation exerçait une forte pression sur le personnel sanitaire, limitant le temps consacré aux autres services essentiels offerts par le centre.

Essayez cette succulente recette de saumon et de pommes de terres rattes sur sauce fraîche aux pois verts de Frédérike Lachance-Brulotte.