🇯🇵 Tamago Sando : le célèbre sandwich japonais aux œufs ultra crémeux !

Description

🇯🇵 Aujourd’hui, direction le Japon avec une recette toute simple, mais incroyablement gourmande : le Tamago Sando, le célèbre sandwich japonais aux œufs ! (Je décolle pour le Japon dans quelques jours ! Trop hâte de revenir avec plein de recettes !) Vous connaissez ces sandwichs ultra moelleux qu’on trouve partout au Japon, notamment dans les konbini, ces petites supérettes comme 7-Eleven, FamilyMart ou Lawson ? C’est justement l’une des spécialités que j’ai hâte de goûter lors de mon prochain voyage au Japon ! En attendant, je vous propose ma version maison, avec une garniture aux œufs incroyablement crémeuse et un pain de mie japonais tout doux. Le secret de cette recette ? Une petite astuce toute simple : passer les jaunes d’œufs au tamis pour obtenir une texture fine et onctueuse. Ajoutez une bonne mayonnaise japonaise, quelques assaisonnements et du pain ultra moelleux… et vous obtenez un sandwich absolument irrésistible ! 💬 Dites-moi en commentaire : vous avez déjà goûté un Tamago Sando au Japon ? Et quelle spécialité japonaise aimeriez-vous que je teste pendant mon voyage ? 🥪 RECETTE DU TAMAGO SANDO – SANDWICH JAPONAIS AUX ŒUFS Pour 2 généreux sandwichs Ingrédients : * 6 œufs * 100 g de mayonnaise, idéalement japonaise (Kewpie) * 1 pincée de sucre * 1 c. à café de vinaigre de riz * 1 c. à café de lait * 1 pincée de shichimi togarashi (facultatif) * Sel et poivre * 4 tranches de shokupan (pain de mie japonais) Préparation : 1. Faites cuire les œufs 15 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Écalez-les et séparez les jaunes des blancs. 2. Passez les jaunes au tamis pour obtenir une texture très fine. Ajoutez la mayonnaise, le sucre, le vinaigre de riz, le lait et le shichimi togarashi. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse. 3. Hachez les blancs d’œufs en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation. 4. Garnissez généreusement deux tranches de pain japonais, puis refermez les sandwichs. Pressez légèrement et enveloppez-les bien serrés dans du papier cuisson. 5. Réservez 1 heure au réfrigérateur, puis retirez les croûtes si nécessaire et coupez les sandwichs en deux avec un couteau bien aiguisé. #TamagoSando #CuisineJaponaise #SandwichJaponais

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