VIDÉO | Quel est votre restaurant préféré à Sherbrooke?

Cette initiative de la Ville de Sherbrooke est de retour pour une 13e édition. L’événement vise à donner un coup de pouce aux restaurateurs durant une période de l’année généralement plus creuse, soit entre l’été et le temps des Fêtes. Et cela fonctionne, selon Martine Gérin, copropriétaire du restaurant Comme chez soi. Habituellement, un mercredi, son équipe sert une trentaine de personnes, mais, pendant Sherbrooke met la table, elle peut en accueillir jusqu’à 100. «C’est vraiment extraordinaire. Pour nous, les retombées sont incroyables. Une soirée de semaine devient presque aussi achalandée qu’une soirée de fin de semaine», raconte Mme Gérin. «Les restaurants qui offrent des dîners voient aussi leur clientèle augmenter. Dans certains cas, on nous a déjà dit que ces deux semaines représentaient jusqu’à 50 % de leur chiffre d’affaires», ajoute Lynn Blouin, conseillère principale en tourisme à la Ville de Sherbrooke. Les restaurants doivent respecter certains critères pour être sélectionnés et participer à l’événement, notamment être en mesure d’offrir des menus de trois ou quatre services et de préparer des plats à partir d’ingrédients locaux.