Vers un marché fermier permanent à l’espace Canevas?
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« Toute grande ville mérite son grand marché », lance le chef exécutif du produit chez Brigil, Jessy Desjardins, qui compte faire de ce rêve une réalité. C’est peut-être à l’espace Canevas à Hull qu’un premier marché fermier intérieur permanent pourrait voir le jour à Gatineau. L’espace d’une journée, les producteurs et les consommateurs de la région ont pu y tester le concept. L’odeur de légumes frais se mélangeait au bruit du moulin à café. Une trentaine de producteurs ont offert toutes sortes de produits locaux. Plusieurs consommateurs ont fait quelques emplettes samedi au Grand marché de l'Outaouais. Photo : Radio-Canada / Patrick FoucaultÀ voir tous les gens qu’il y a aujourd’hui, je me dis qu’on est dans la bonne direction, pense Jessy Desjardins, qui a collaboré avec la coopérative Marché de l’Outaouais pour mettre en place ce projet pilote. Je trouverais ça extraordinaire!, s’exclame la propriétaire du Moulin Engan, dans le Pontiac. Celle dont le kiosque de farine a connu du succès samedi pense qu’un marché permanent lui permettrait de se faire connaître auprès des consommateurs.
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