Gault&Millau Tour Grand Est 2026 : Paul Stradner décroche le Gault&Millau d’Or, découvrez les 12 lauréats - Les Nouvelles Gastronomiques
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Ce lundi 19 octobre 2026, la Collectivité européenne d’Alsace (CeA), à Strasbourg, accueille la cérémonie de remise des Trophées Gault&Millau Tour Grand Est 2026. Douze distinctions viennent récompenser quatorze professionnels de la gastronomie régionale, de la cuisine à la pâtisserie, en passant par la sommellerie et les métiers de la salle. Paul Stradner, chef de La Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, remporte le prestigieux Gault&Millau d’Or, succédant à Julien Binz, lauréat en 2025. La cérémonie est animée par Marc Esquerré, directeur des guides Gault&Millau, et Alexis-Olivier Sbriglio, animateur et organisateur d’événements gastronomiques.
Paul Stradner, chef de la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, décroche le Gault&Millau d’Or Grand Est 2026. Né en Autriche en 1981, il a construit son parcours dans plusieurs grandes maisons européennes, notamment à la Schwarzwaldstube de l’hôtel Traube Tonbach, avant de rejoindre Jean-Georges Klein à L’Arnsbourg en 2009. En 2012, il prend la direction des cuisines du Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden. Le Gault&Millau Allemagne lui attribue 18/20 et la distinction d’étoile montante en 2016.
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