Entre rugby et culture basque : les supporters de l'Aviron ont rendez-vous à Anoeta - ici.fr

Rendez-vous jeudi 1er octobre à 19h au Naillac Gourmand, au lycée Jean Capelle de Bergerac. © Getty - Johnny Maroun Diffusé le vendredi 25 septembre 2026 à 7h21 Publié le vendredi 25 septembre 2026 à 7h21 Créer un menu, calculer les prix, gérer les produits, organiser la cuisine et accueillir les clients : des étudiants en deuxième année de BTS Management en hôtellerie-restauration du lycée Jean Capelle de Bergerac vont se confronter à la réalité d’un restaurant, le temps d’une soirée. Le 1er octobre à 19h, les étudiants ouvriront un restaurant éphémère au Naillac Gourmand, le restaurant d’application du lycée. Pour cette édition, direction le Sud-Ouest avec une soirée inspirée des férias et de la culture basque. Un projet imaginé depuis leur première année de BTS et qui doit leur permettre de mettre en pratique une grande partie de leur formation. Car derrière une soirée au restaurant se cache tout un travail de préparation. Les étudiants ne vont pas simplement passer derrière les fourneaux : ils construisent leur établissement de A à Z, du concept jusqu’au service des clients. Le menu a notamment demandé un véritable travail de gestion.

Peu de gens peuvent nommer son nom bien qu'il ait joué dans plus de 400 productions au fil des décennies.