Recette Dinde royale

Vous vous demandez de quelle façon décongeler votre dinde ? Combien de temps la faire cuire? Notre guide infographique répondra à vos questions!

Le repas de l’Action de grâce devrait coûter plus cher cette année aux Canadiens qui souhaitent réunir leurs proches autour de la traditionnelle dinde rôtie. Selon les calculs du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, le coût d’un repas pour quatre personnes grimpera cette année à 35,72 $, soit une augmentation estimée de 10 % par rapport à l’année précédente. La facture était pourtant demeurée relativement stable entre 2024 et 2025, passant de 32,30 $ à 32,48 $, soit une hausse de seulement 18 cents. Pour son étude, le Laboratoire tient compte du prix d’un repas complet, soit la dinde et ses accompagnements : pommes de terre, carottes, petits pains, tarte à la citrouille, canneberges, farce et sauce. La volaille représente une bonne partie de l’augmentation, son prix passant, dans le scénario retenu par l’étude, de 10,43 $ à 12,53 $ (+ 2,10 $). Les carottes et les autres légumes contribuent aussi à la hausse. Et ceux qui ont l’habitude de troquer la dinde pour le jambon, l’agneau ou le homard verront aussi leur facture augmenter cette année.

Quand la saison des courges pointe le bout de son nez, rien de tel qu’un velouté maison pour se réchauffer. Préparé au Thermomix, ce velouté de courge révèle...

Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un gratin réconfortant mêlant la douceur de la patate douce et la saveur légèrement sucrée du butternut. Ce plat facile...

Quand l’automne s’invite à table, le potimarron arrive en vedette pour réchauffer les cœurs. Associé à la pomme de terre, au poireau et à l’oignon, il donne naissance...