Comment cuisiner une dinde?

Le repas de l’Action de grâce devrait coûter plus cher cette année aux Canadiens qui souhaitent réunir leurs proches autour de la traditionnelle dinde rôtie. Selon les calculs du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, le coût d’un repas pour quatre personnes grimpera cette année à 35,72 $, soit une augmentation estimée de 10 % par rapport à l’année précédente. La facture était pourtant demeurée relativement stable entre 2024 et 2025, passant de 32,30 $ à 32,48 $, soit une hausse de seulement 18 cents. Pour son étude, le Laboratoire tient compte du prix d’un repas complet, soit la dinde et ses accompagnements : pommes de terre, carottes, petits pains, tarte à la citrouille, canneberges, farce et sauce. La volaille représente une bonne partie de l’augmentation, son prix passant, dans le scénario retenu par l’étude, de 10,43 $ à 12,53 $ (+ 2,10 $). Les carottes et les autres légumes contribuent aussi à la hausse. Et ceux qui ont l’habitude de troquer la dinde pour le jambon, l’agneau ou le homard verront aussi leur facture augmenter cette année.

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