L’élevage de poulets utilisant une technologie de supplémentation en probiotiques – un fondement pour garantir la sécurité alimentaire. - Vietnam.vn
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AccueilVăn hóa - Xã hộiMédical(Journal Dan Tri) – La maîtrise des résidus d’antibiotiques et la garantie de la sécurité alimentaire sont des impératifs dans la production de viande de poulet. L’ajout de probiotiques à l’alimentation favorise la santé digestive des poulets et contribue ainsi à leur bien-être général. L'inquiétude actuelle concerne les antibiotiques «cachés» dans les aliments. Le poulet est un aliment nutritif, un incontournable des repas familiaux vietnamiens. Outre la fraîcheur et la provenance, le contrôle des résidus d'antibiotiques est également essentiel pour garantir la sécurité de cet aliment. Une enquête menée auprès de 215 consommateurs à Hanoï entre mars et mai 2025 a révélé une corrélation positive entre la connaissance des résidus d'antibiotiques et le choix d'aliments sains. Les résultats de cette enquête ont montré que la présence de résidus d'antibiotiques figurait parmi les critères d'achat des consommateurs. Les antibiotiques sont utilisés pour traiter les maladies bactériennes chez le bétail. Cependant, si le délai d'attente avant l'abattage n'est pas respecté, les résidus dans la viande peuvent dépasser les limites autorisées.
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