Croque-madame aux épinards et au jambon

Croque à la brandade de morue – Ingrédients de la recette : 200 g de Brandade de morue Coudéne , 8 Tranches de pain de mie ou de pain de campagne, Beurre, Gruyére râpé

Simple, ce croque monsieur ne demande que du pain de mie, du jambon, de l'emmenthal et un peu de gruyère râpé par-dessus. Pas de béchamel ni de garniture supplémentaire...

Le chou rouge revient en décembre et apporte sa couleur à ce croque-madame, garni de poitrine fumée et de tomme de Savoie IGP. Huit tranches de pain aux céréales...

Tarte aux épinards et au saumon frais – Ingrédients de la recette : 180 g de farine, 2 oeufs , 400 g d'épinards , 150 g de pavé de saumon , 200 ml de créme fraîche

Tatin aux épinards et sa crème au saumon – Ingrédients de la recette : 1 rouleau de pâte brisée, 400 g d'épinards en branches, 10 cl de crème, 2 pavés de saumon, 100 g d'emmental râpé

Ici, le carré d'agneau cuit entouré d'oignon, d'échalote, d'ail et de thym, pendant que les épinards poêlent dans le beurre en accompagnement. La garniture confite...