Chambord célèbre les métiers d’art - lanouvellerepublique.fr
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Reconstitutions, modélisations 3D et objets précieux mettent en scène quatre moments-clés de l’histoire du château. Chambord (Loir-et-Cher). Quatre tables dressées, quatre repas raffinés pour raconter quatre siècles de pratiques culinaires. À Chambord, ce qui semble relever de la simple mise en scène résulte d’un important travail de recherche et de reconstitution. Pour sa première grande exposition depuis plus de sept ans, le château retrace une histoire de la gastronomie aussi passionnante que complexe à restituer, en raison de sources bien souvent lacunaires. « Le XVIe siècle culinaire, on le connaît très mal », insiste Virginie Berdal devant la première table de ce voyage culinaire : l’interprétation d’un souper que François Ier aurait pu donner en l’honneur de l’empereur Charles Quint, lors de sa venue à Chambord le 18 décembre 1539. « Aucune source ne mentionne cet hypothétique repas, mais ce moment nous permet d’évoquer les arts de la table à la Renaissance.
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