Du pain. Du steak. Des œufs Benedict. Ce bruit qui devrait être remboursé par la Sécurité sociale.

Description

------------------------------------------ Du pain toasté. Du steak. Des œufs Benedict. Et ce bruit qui devrait être remboursé par la Sécurité sociale. Montez le son. Fermez les yeux. Et dites-nous que vous n'avez pas faim. 👀 Ingrédients (2 sandwiches) : Pour le sandwich : 1 petite entrecôte 4 tranches de pain brioché 2 œufs 1 poignée de roquette 1 échalote 50 g de beurre huile pour friture 1 bouquet garni sel & poivre Pour la mayonnaise pimentée : 2 jaunes d’oeufs 1 c. à café de moutarde 1 c. à café de paprika 15 cl d’huile neutre 1 filet d’huile pimentée sel Préparation : 1️⃣ Dans une poêle bien chaude, faites cuire l’entrecôte avec le beurre et les herbes fraîches en l’arrosant régulièrement avec le beurre mousseux. 2️⃣ Laissez reposer la viande puis découpez-la en fines lamelles. 3️⃣ Préparez la mayonnaise pimentée : dans un blender, ajoutez les jaunes d’œufs, la moutarde, le paprika et le sel puis versez progressivement l’huile tout en mixant. Ajoutez un filet d’huile pimentée à la fin 4️⃣ Émincez l’échalote en fines rondelles puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. 5️⃣ Faites cuire les œufs pochés environ 3 min dans une eau frémissante afin d’obtenir un jaune bien coulant 6️⃣ Faites toaster les tranches de pain brioché dans du beurre puis montez le club sandwich avec : la mayonnaise pimentée, la roquette, les lamelles de steak, les échalotes frites, les œufs pochés 7️⃣ Refermez le sandwich puis découpez-le en deux pour laisser apparaître le jaune coulant La chaîne Marmiton, c'est LA nouvelle chaîne de cuisine. Au programme : Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Une chaîne à croquer ! N'en rate pas une miette et REJOINS-NOUS : sur Facebook : http://www.facebook.com/marmiton sur Twitter : http://www.twitter.com/marmiton_org sur Google + : https://plus.google.com/+marmiton/posts Sur Pinterest :http://www.pinterest.com/marmiton/ et sur notre site bien sûr http://www.marmiton.org A très vite ;-) © Marmiton

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