ORZO AUX POIS CHICHES ET À L’AIL CONFIT
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Un délicieux repas crémeux parfait pour les soirs de semaine, mais sans crème! Les pois chiches réduits en purée permettent de créer une sauce onctueuse pour cet orzo à l’ail confit. Pour effacer les…
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De l’ail cultivé au Cégep au Marché des récoltes - Radio-Canada
Dans un décor enjolivé de couleurs automnales, des étudiantes disposent sur un comptoir de bois de petits pots de beurre à l’ail fouetté, à l’image de l’entreprise qu’elles ont créée. Gabrielle Bélanger, Kamély Ménard et Emy Grégoire ont cultivé, récolté et transformé de l’ail dans le cadre de leur formation en Gestion et technologies d’entreprise agricole, au Cégep de Sherbrooke. Le projet dure plusieurs mois. En première année, les étudiants sèment l’ail sur une parcelle maraîchère à même le site du Cégep. En deuxième année, ils le récoltent, conçoivent des produits, les testent et les mettent en marché. Le projet, mis en place en 2025, est repris chaque session d’automne. Aujourd’hui, au parc des Lions de Compton, Gabrielle, Kamély et Emy prendront les commandes de clients pour planifier leur production. Le Marché des récoltes, rassemblement final des Comptonales, est l’occasion rêvée pour elles de concrétiser l’expérience de transformation agroalimentaire. On est vraiment enthousiastes!, s’exclame Kamély Ménard.
Sauce cari japonaise
Cette sauce cari japonaise est délicieuse avec le proc croustillant tonkatsu.
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