La meilleure pizza du monde en 2026 ne se déguste pas en Italie - Le Figaro

« Je me souviens de mon premier bulgogi. De mon premier dumpling, de mon premier dim sum. Je me souviens de tout ça. » raconte Fiodar Huminski. Puis il marque une pause, avoue qu’il devient émotif, et poursuit : « Ce sont de grands jalons pour moi, et j’ai dû les découvrir tellement tard dans ma vie. » Fiodar Huminski a grandi à Minsk, en Biélorussie, un pays sans accès à la mer. « À la maison, on mangeait simplement : des pommes de terre, du poulet, les quelques plats fétiches de sa mère. On voyageait peu et on n’allait pas au restaurant. » Quand il débarque au Canada avec toute sa famille en 2005, Toronto lui ouvre ses quartiers chinois et coréens comme on ouvre une malle aux trésors. Il se décrit lui-même comme quelqu’un qui a été « privé de saveurs la majeure partie de sa vie ». Aujourd’hui chef exécutif de Pizzeria Locali, champion de compétitions internationales de pizza, il a gardé intacte cette faim de nouveau venu. « Si j’étais né ici, je ne serais peut-être pas aussi excité par la bouffe. »

Le mouvement «No Kings», pourrait ouvrir la voie à une défaite des républicains lors des élections de mi-mandat.