Boulettes de fromage paneer, sauce crémeuse aux épices et aux noix de cajou (malai kofta)

Accompagnez cette recette réconfortante de soupe crémeuse aux saucisses italiennes et au chou frisé d'un morceau de pain pour un repas complet.

Essayez ces boulettes de calmars, dashi et nouilles soba du chef Jonathan Rassi!

Préparez cette délicieuse recette de muffins aux pommes, à l'avoine et aux épices (pumpkin spice) pour le petit-déjeuner ou une collation.

Une recette parfaite pour bien débuter la fin de semaine!

En cuisine, le gingembre est apprécié pour son parfum et l’ortie évoque les soupes d’antan. Mais tous deux attirent aussi aujourd’hui l’attention des chercheurs. Sans remplacer les traitements médicaux, nombre d’épices et de plantes alimentaires pourraient bien devenir des alliées pour mieux contrôler la glycémie (taux de sucre dans le sang), en particulier en cas de diabète de type2 ou de diabète développé au cours de la grossesse, ou «diabète gestationnel» (lire encadré). Face à ces pathologies, l’alimentation reste l’un des principaux piliers de la prise en charge. Les recommandations nutritionnelles mettent ainsi souvent l’accent sur ce qu’il faut réduire: moins de glucides et de produits transformés notamment. Mais si on parlait, aussi, de ce qui peut être ajouté? Une vaste revue systématique de littérature médicale a passé au crible l’effet de certains ingrédients chez les personnes touchées par le diabète de type2.