Crise dans l'industrie ostréicole | Deux « bibittes » menacent les huîtres dans l'est du Canada - La Presse

À Shippagan, au Nouveau-Brunswick, le vent balaie la baie Saint-Simon. En ce début d’octobre, un bon coupe-vent n’est pas de trop pour visiter les installations de la famille Mallet, où l’huître se cultive depuis des générations. Martin Mallet, docteur en biologie et copropriétaire des Huîtres Mallet, produit avec sa famille quelque 80 millions de naissains par année. Ces bébés huîtres, pas plus gros que le bout d’un doigt lorsqu’ils sont prêts à partir, alimentent ses propres élevages, mais aussi ceux de producteurs du Nouveau-Brunswick, de l’Île-du-Prince-Édouard et des Îles-de-la-Madeleine. Pour les expédier dans des caisses réfrigérées, Martin Mallet les rassemble dans de petits baluchons confectionnés avec des bas de nylon… à 1$! «Chaque année on dévalise le Dollar Store !» lance-t-il, amusé. Un emballage étonnamment simple pour une marchandise aussi précieuse. Car au Québec, les rares ostréiculteurs dépendent d’écloseries situées dans d’autres provinces pour renouveler leurs élevages. Et avec l’arrivée des parasites, produire des naissains ne suffit plus. Il faut désormais élever des huîtres capables de survivre. Tôt en tenant de les déplacer le moins possible.

Des souverainistes québécois de longue date prennent leurs distances avec les séparatistes de l'Alberta à l'approche du référendum de lundi, portant notamment sur l'indépendance de cette province de l'Ouest canadien. La dixième question sur dix figurant sur le bulletin de vote du référendum du 19 octobre demande si l’Alberta doit rester au sein du Canada ou si le gouvernement doit entamer la procédure légale en vue d’organiser un référendum ultérieur et contraignant sur la séparation. Le vote par anticipation a commencé mardi et se poursuit samedi. Les Québécois pourraient avoir une impression de déjà-vu après s'être prononcés sur une question similaire en 1980, lorsque le gouvernement péquiste de René Lévesque leur avait demandé si la province devait entamer des négociations en vue de quitter la Confédération canadienne. Près de 60 % des électeurs québécois s'étaient opposés à la proposition de M. Lévesque. Un deuxième référendum a suivi en 1995, remporté de justesse par le non. Les fervents souverainistes du Québec voient toutefois de profondes différences entre ces deux mouvements.