«Ça laisse des traces sur le cerveau»: les commotions cérébrales sont à prendre au sérieux - Journal de Québec

Une étude menée à l’échelle nationale, qui a débuté en 2014, a mis en lumière un nouveau lien possible entre les lésions cérébrales et les aliments ultra-transformés. «Les croustilles, les céréales sucrées pour le déjeuner, les yogourts sucrés hautement transformés et certains plats surgelés» ne sont que quelques-uns des produits qui relèvent de la catégorie des aliments ultra-transformés, selon Russell De Souza, professeur en recherche en santé à l’Université McMaster et diététiste agréé. Ce texte est un traduction d’un article de CTV News. Plus de 8700 Canadiens d’âge moyen ont pris part à cette étude lancée il y a plus d’une décennie. Parmi les participants figuraient à la fois des personnes qui consomment très peu d’aliments transformés et d’autres qui en consomment fréquemment. Une IRM a été réalisée chez chaque participant. Les résultats, publiés jeudi dans le Journal of the American Medical Association, ont révélé que les personnes dont près de la moitié de l’alimentation quotidienne est composée d’aliments ultra-transformés semblent présenter un risque accru de plus de 40% de subir une «lésion cérébrale vasculaire».